Over ons
In het jaar 1861 opende de slagerij voor het eerst haar
deuren. De heer P.G. Dungelmann was de grondlegger van deze unieke kwaliteitsslagerij
in het hartje van Den Haag. Slagerij Dungelmann is dan ook een begrip in Den Haag en stelt hoge
eisen aan hun vlees en vleeswaren en dat is niet onopgemerkt gebleven. Sinds haar
beginjaren is Slagerij Dungelmann Hofleverancier, als eerste voor Koningin
Wilhelmina en later ook haar dochter, Koningin Juliana en haar kleindochter
Koningin Beatrix.
De
slagerij is zo’n honderd jaar in handen geweest van de familie Dungelmann tot
in de jaren zestig van de vorige eeuw. Vervolgens heeft een ervaren zakenman, Ger de Kroes, de Slagerij in stijl en traditie voortgezet tot 1997, toen achtte
de heer de Kroes de tijd rijp om het stokje over te geven aan een nieuwe
generatie. De slagerij zou dan de nieuwe eeuw en millennium ingaan met een
frisse hedendaagse kijk op ondernemen. De heren Raffaele
Massaro en Wouter de Kroes waren hier uitermate geschrikt voor en konden
Slagerij Dungelmann naar een hoger plan tillen door naast de oude en vertrouwde
kwaliteit ook te luisteren en in te spelen naar de hedendaagse wensen van de
consument.
Raffaele Massaro heeft sinds 1 januari 2015 alleen verder gegaan met zijn toegewijde team. Raffaele heeft jarenlang ervaring in het slagersvak
en begon zijn slagersopleiding al als vijftien jarige bij een, eveneens zeer
bekend en oude traditionele Haagse slagersfamilie, de familie Beijk. Hij leerde
daar de fijne kneepjes van het vak van Chris Beijk, de oudste zoon van Louis Beijk.
Slagerij
Dungelmann heeft door de jaren heen vele prijzen in de wacht gesleept, maar de
mooiste bekroning voor team Dungelmann op het harde werken was
dat ze zich wederom Hofleverancier mochten noemen. In April 2013, op de laatste
werkdag als Koningin, overhandigde koningin Beatrix het Koninklijk Wapen aan
slagerij Dungelmann! Drie generatie koninginnen die het er eens waren dat deze
slagerij zich Hofleverancier mag noemen, dat is toch wel heel bijzonder!
Raf en zijn toegewijde team hopen u en nog vele generaties na u, te laten
genieten van alle lekkernijen, specialiteiten en de met passie huisgemaakte producten in de
voor u zo vertrouwde Slagerij Dungelmann!