Stefan van kreuningen, keurslager

Entrecote (250 gram)

Productbeschrijving

Geen allergenen. Geschikt om in te vriezen. Braadpan: Kort voor de bereiding licht insmeren met olie en zouten. Olie in de koekenpan op hoog vuur. Eerst aanschroeien op de vetkant. Dan om en om de zijkanten net als biefstuk. Dan de temperatuur terugdraaien en een flinke klont roomboter toevoegen en de boter scheppen over de entrecote. Laten garen tot de gewenste gaarheid. Gebruik hiervoor een kerntemperatuurmeter. Advies is om rosé te eten. Na bakken even laten rusten en dan pas peper strooien. (filmpje)