Productbeschrijving

Pancetta is Italiaans mager spek, dat ongeveer 3 maanden lucht gedroogd is. Gekruid met zout, peper kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Pancetta wordt rauw geserveerd als een voorgerecht, of wordt om ander voedsel heen gewikkeld. Meestal wordt het echter uitgebakken als begeleiding.