Productbeschrijving

Deze rauwe varkensham wordt gemaakt van het dikke deel van de varkensham. Het vlees wordt licht gezouten, gerijpt en gerookt boven een bed van eiken- en beukenhouten krullen waaraan jeneverbessen worden toegevoegd. Deze ham is de enige ham die door Europa is beschermd als Belgisch charcuterie (vleeswaar) product.